秘制瘦肉排的做法
秘制瘦肉排的做法
材料：
- 猪里脊肉500克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成约1厘米厚的肉排，用刀背轻轻敲打肉排，使其变得更加松软。
- 在肉排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后腌制10分钟。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 将面包糠倒入另一个碗中。
- 将腌制好的肉排依次沾上鸡蛋液和面包糠，使其均匀地裹上一层。
- 热锅凉油，将肉排放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的肉排取出，沥干油份，切成适当大小的块即可。
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