手撕盘龙鳝的做法图解
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美食食谱
手撕盘龙鳝的做法图解
1. 准备食材：盘龙鳝、姜、蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。
2. 盘龙鳝处理：将盘龙鳝洗净，去掉头尾和内脏，切成段，用盐和淀粉腌制10分钟。
3. 烹饪盘龙鳝：热锅凉油，下姜蒜爆香，加入盘龙鳝段煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
4. 加入青红椒：加入切好的青红椒继续翻炒，让青红椒的颜色均匀地裹在盘龙鳝上。
5. 出锅：翻炒均匀后出锅，装盘即可。
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