贵州香辣脆辣椒丝的做法
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美食食谱
贵州香辣脆辣椒丝的做法
材料：
- 青辣椒 500 克
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 食用油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
步骤：
- 将青辣椒洗净，晾干后切成细丝。
- 将切好的辣椒丝放入碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀腌制 10 分钟。
- 将腌制好的辣椒丝沥干水分，用厨房纸吸干水分。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉煸炒出香味。
- 将沥干水分的辣椒丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精和白糖，继续翻炒均匀即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒粉。
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