麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主要食材，加入肉末、豆瓣酱等多种调料制作而成。以下是麻婆豆腐的做法：
材料：
- 豆腐 300 克
- 猪肉末 50 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 花椒粉、辣椒粉适量
- 盐、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉煸炒出红油。
- 倒入适量水，放入焯过水的豆腐，煮开后加盐、鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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