麻辣籽乌的做法大全
麻辣籽乌的做法：
1. 准备食材：鸡腿肉、豆皮、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 豆皮、豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
4. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 放入鸡肉煸炒至变色，加入豆皮、豆腐皮和豆芽煸炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 煮至汤汁浓稠，淋上香油即可。
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