砂锅炖黄鳝的做法

• 美食食谱

砂锅炖黄鳝的做法

材料：

  • 黄鳝一条，约500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 白胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将黄鳝处理干净，去皮去骨，切成段。
  2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 放入黄鳝段煸炒至变色。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
  5. 倒入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
  6. 最后收汁即可。

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