蛋黄菜花的做法
1.准备食材：菜花、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。
2.将菜花洗净，掰成小朵，焯水备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋液煸炒至七成熟。
5.放入焯水后的菜花，翻炒均匀，加盐调味即可。
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