炒柴鸡的做法 最正宗的做法
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炒柴鸡的做法 最正宗的做法
炒柴鸡是一道非常传统的中式家常菜，其最正宗的做法如下：
- 将柴鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入柴鸡块煸炒，煸炒至表面金黄色。
- 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到柴鸡熟透入味即可。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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