香辣耗儿鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

香辣耗儿鱼的家常做法：

1. 耗儿鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 准备好葱姜蒜末、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等调料。

3. 热锅凉油，将调料爆香。

4. 加入适量的水，放入耗儿鱼，烧开后转小火煮10分钟左右。

5. 加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油等调味料，煮开后关火。

6. 撒上葱花和香菜即可。

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