火腿炒酱做法大全家常：
材料：火腿、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
步骤：
1. 火腿切成丁状备用，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入火腿丁炒匀。
5. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽炒匀。
6. 加入清水烧开，勾芡即可。
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