清炒茄瓜的做法大全
清炒茄瓜的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 放入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、香醋、少量水，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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