材料：荞麦粉、水、盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油、花生酱、香油、糖、芝麻

步骤：

1.将荞麦粉加入适量的水中，搅拌均匀，放置20分钟；

2.将荞麦面糊倒入锅中，用中小火煮至面糊凝固，取出晾凉；

3.将凉好的荞麦凉粉切成条状，加入盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油、花生酱、香油、糖、芝麻拌匀即可。

材料：荞麦面、水、盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油、花生酱、香油、糖、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、西红柿

步骤：

1.将荞麦面加入适量的水中，揉搓至面团光滑，放置20分钟；

2.将面团擀成薄饼，切成细条，放入开水中煮熟，捞出放入冷水中冷却；

3.将黄瓜、西红柿、火腿肠切成丝，鸡蛋煮熟切成丝；

4.将凉面放入碗中，加入盐、醋、蒜末、辣椒油、酱油、花生酱、香油、糖拌匀，再加入黄瓜丝、西红柿丝、火腿肠丝、鸡蛋丝即可。

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